Tres recetas fáciles de pan que incluso los panaderos principiantes pueden dominar

por: Cameron Pitts, personal de BestReviews

Publicado: 30 de mayo de 2023 / 10:10 a. m. EDT

Actualizado: 30 de mayo de 2023 / 15:30 EDT

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El proceso tradicional de elaboración del pan que implica el amasado de la levadura y la masa puede ser catártico. También es complicado y potencialmente requiere mucho tiempo. Los panes más densos que no necesitan leudarse ni leudarse, como el pan de plátano, son mucho más fáciles de combinar con resultados de calidad de panadería. Con una buena receta, eso es.

Consultamos a panaderos del sur de toda la vida para obtener estas recetas familiares de panes dulces que son fáciles de hacer incluso para principiantes. Estos panes se han hecho para la venta de pasteles, llevados a reuniones familiares, entregados a nuevos vecinos y disfrutados muchas mañanas.

Eche un vistazo a estas recetas y consejos probados y verdaderos si desea elevar sus opciones de desayuno. O si simplemente está buscando una manera gratificante de pasar su tiempo en casa.

Tome esos plátanos demasiado maduros y ennegrecidos y conviértalos en pan de plátano que agradará a la multitud. La buena noticia de esta receta es que puedes congelar plátanos maduros y guardarlos hasta que estés listo para hornear. Simplemente descongélelos y tritúrelos antes de agregarlos a la masa.

Una nota del panadero: "Esta receta requiere algunos pasos adicionales, pero la humedad y la profundidad del sabor bien valen el esfuerzo. Esta es una receta familiar y asumimos que Wilma es amiga de la abuela de mi esposo".

Detenerse periódicamente y limpiar los lados del tazón para mezclar con una espátula producirá una masa bien mezclada.

Los plátanos muy maduros son la clave de esta receta. Son más fáciles de machacar y le dan un sabor más dulce al pan. Puedes pelar y congelar plátanos para usarlos más tarde en recetas; simplemente sáquelos del congelador y permita que se descongelen antes de comenzar. Una idea alternativa es madurar los plátanos colocándolos (sin pelar) en una fuente en un horno a 300 grados durante 30 minutos. Déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de usarlos.

El suero de leche se puede comprar en forma de polvo en la tienda de comestibles. Cuando se almacena adecuadamente en el refrigerador, su vida útil es de seis a 12 meses. Agregue el polvo a los ingredientes secos y la cantidad adecuada de agua a los ingredientes húmedos.

Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorearlos con azúcar puede crear una corteza deliciosa. Asegúrate de cubrir bien todas las superficies.

Si eres fanático de los muffins de semillas de amapola, prueba este dulce pan de amapola glaseado con naranja. La mejor parte: la limpieza es más fácil si opta por hacer pan en lugar de muffins, ya que los moldes para pan tienen menos superficies.

Una nota del panadero: "Si bien puede simplificar y omitir el glaseado, ese paso adicional realmente eleva esta receta, y el jugo de naranja le agrega un buen sabor".

Precalentar el horno a 350 grados.

Batir la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande para mezclar. Agrega los huevos, la leche, el aceite, las semillas de amapola y la vainilla y bate durante dos minutos.

Vierta en dos moldes para pan grandes engrasados y enharinados y hornee por una hora.

Aunque este pan tiene calabacín, no es una receta sabrosa. Es más como un pan dulce con sabor a canela y piña. Te ayuda a escabullirte en algunas frutas y verduras (aunque no pretenderemos que sea saludable). Esta también es una manera maravillosa de usar una abundante cosecha de calabacines.

Una nota del panadero: "Esta masa de pan se congela bien. Cuando sepa que vienen invitados, saque una bolsa para hacer un postre sin todos los problemas de hacer el pan. ¡Ya ha hecho todo el trabajo!"

Precalentar el horno a 350 grados. Usando manteca, engrase y enharine dos moldes grandes para pan.

Combine la harina, la soda, la sal, el polvo de hornear, la canela y las nueces en un tazón. Batir para combinar. Dejar de lado.

Batir los huevos ligeramente en el bol de una batidora. Agrega el azúcar, el aceite y la vainilla, luego bate hasta que esté cremoso. Agregue el calabacín y la piña escurrida, luego agregue los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Vierta la masa en los moldes para pan y hornee durante una hora o hasta que esté listo. Comience a revisar alrededor de los 40 minutos insertando un cuchillo en el centro. Si sale limpio, el pan está hecho. Después de sacar el pan del horno, enfríe durante 10 minutos en los moldes, luego retírelo de los moldes y colóquelo en una rejilla hasta que se enfríe por completo.

Puede verter esta masa en una bolsa con cierre hermético y congelar. Cuando esté listo para hornear, colóquelo en el refrigerador durante unas horas o toda la noche hasta que se descongele, luego hornee como se indicó anteriormente.

El pan de calabacín al horno también se congela bien. Asegúrese de dejar que los panes se enfríen por completo, luego envuélvalos de forma segura en papel de aluminio o en bolsas para congelar.

El juego de utensilios para hornear antiadherentes All-Clad Pro-Release viene con todos los tipos de moldes que pueda necesitar.

El molde para pan Rachael Ray tiene asas anchas y un molde interior para levantar.

El batidor de huevos OXO Good Grips tiene un agarre suave y antideslizante.

El juego de tazones para mezclar de acero inoxidable Homearray contiene seis tazones. Las cantidades van desde tres cuartos de cuarto hasta 8 cuartos.

El batidor OXO Good Grips mide 9 pulgadas de largo y es apto para lavavajillas.

El molde para pasteles Nordic Ware Proform está hecho para durar muchos años y muchas recetas.

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Cameron Pitts escribe para BestReviews. BestReviews ha ayudado a millones de consumidores a simplificar sus decisiones de compra, ahorrándoles tiempo y dinero.

EN ESTE ARTÍCULO: Wilma's Banana Nut Bread 2 1/2 tazas de azúcar. 1 taza de manteca vegetal. 4 huevos, separados. 3 tazas de harina para todo uso tamizada. 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. 1 cucharadita de sal. 6 cucharadas de suero de leche. 2 cucharaditas de extracto de vainilla. 2 tazas de puré de plátanos maduros (alrededor de 5 plátanos medianos). 1 taza de pecanas y/o nueces tostadas picadas. 3 tazas de harina para todo uso. 2 1/2 tazas de azúcar. 1 1/2 cucharaditas de sal. 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear. 3 huevos, ligeramente batidos con un batidor o un tenedor. 1 1/2 tazas de leche. 1 1/8 tazas de aceite neutro. 1 1/2 cucharadas de semillas de amapola. 1 1/2 cucharaditas de sabor a vainilla. 3/4 taza de azúcar. 1/4 taza de jugo de naranja. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. 1/2 cucharadita de sabor a mantequilla. 1/2 cucharadita de sabor a almendras. Instrucciones 3 tazas de harina para todo uso. 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. 1 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de polvo de hornear. 1 1/2 cucharaditas de canela molida. 3/4 tazas de nueces o pecanas picadas. 3 huevos, ligeramente batidos con un tenedor o batidor. 2 tazas de azúcar. 1 taza de aceite vegetal. 2 cucharaditas de extracto de vainilla. 8 onzas de piña triturada, escurrida. 2 tazas de calabacín rallado grueso.