George Retzos, largo

George Retzos, a la izquierda, habla con el entonces alcalde de Syracuse, Roy Bernardi, en Columbus Baking Co. en Pearl Street en 1998. Retzos fue dueño de la panadería desde la década de 1970 hasta que se jubiló en 2002. Murió el martes 6 de junio. (Foto de archivo)

Syracuse, NY — George Retzos, quien fue propietario y operó el emblemático Columbus Baking Co. de Syracuse durante varias décadas hasta su jubilación en 2002, falleció el martes. Tenía 94.

Retzos nació en Grecia y emigró a Syracuse en 1948. Inmediatamente se fue a trabajar a Columbus Baking, que se había establecido en Pearl Street en el lado norte de la ciudad en la década de 1890. Su padre, Angelo, también trabajaba allí.

George Retzos asumió como propietario en 1974. Cuando se jubiló en 2002, le pasó la propiedad a su hijo, Jim, quien continúa operándolo.

Columbus es conocido por su característico pan italiano, elaborado en varias formas con nada más que harina enriquecida, agua, sal y levadura. La panadería usó hornos de carbón durante décadas hasta que se convirtieron a gas en la década de 1980.

Es una tradición de Syracuse que las personas hagan fila para recibir panes de punta, planos u otras formas de pan en las grandes festividades, como el Día de Acción de Gracias y la Pascua, pero especialmente en la víspera de Navidad.

Según su obituario, "George tenía un tremendo sentido del humor y un amor genuino por la gente. Era un ávido fanático de las carreras de caballos, poseía 23 caballos a la vez. George disfrutaba de Vernon Downs, el fútbol, ​​los animales y tenía una gran corazón."

El horario de atención es de 2 a 5 pm hoy (8 de junio) en Thomas J. Pirro Funeral Home, en 3401 Vickery Road en North Syracuse. Los servicios son a las 11 am el viernes en la iglesia ortodoxa griega St. Sophia, en las calles Tecumseh y Waring en DeWitt. Lea el obituario completo.

Don Cazentre escribe para NYup.com, syracuse.com y The Post-Standard. Comuníquese con él en [email protected], o sígalo en NYup.com, en Twitter o Facebook.

Si compra un producto o se registra para obtener una cuenta a través de uno de los enlaces en nuestro sitio, podemos recibir una compensación.