North Star School: el entusiasmo de Rachael Albert por hornear una receta para el dulce éxito

6 de junio de 2023 Actualizado el martes 6 de junio de 2023 a las 7:23 am

Rachael Albert tiene un punto dulce para los postres exóticos. Su afición por la elaboración de macarrones, canutillos y otras delicias está marcando su camino hacia una carrera en la industria de la panadería.

Educada en casa desde una edad temprana, Albert comenzó su viaje con North Star, un programa educativo alternativo que se ofrece a través de Mead Learning Options, poco después de que su familia se mudara a Spokane desde Sandpoint. Su experiencia académica se ha enriquecido a lo largo de los años gracias a la combinación de instrucción en el hogar, plan de estudios personalizado e interacción con la comunidad local que ha proporcionado North Star.

"Mi mamá decidió ponerme en él, porque sonaba como un muy buen programa desde donde yo estaba", dijo Albert. "Es mucho más divertido. Tienes la oportunidad de hacer muchas otras cosas que simplemente no puedes hacer en casa, como cerámica y artes marciales", dijo Albert, quien obtuvo su cinturón negro en Taekwondo hace tres años. Sus otros pasatiempos incluyen pintar, dibujar y tocar instrumentos musicales, como el piano y la marimba.

La maestra mentora de North Star, Shellie Jones, habla muy bien de la ambición de Albert.

"Ella y su madre realmente trabajaron duro para adaptar las cosas (a) sus intereses y la forma en que aprende y estaban muy enfocadas en brindarle a Rachael una educación que se adaptara a lo que ella quería hacer con su vida, sus intereses y sus pasiones. dijo Jones. "Tiene una gran ética de trabajo y ha trabajado duro y ha sido muy considerada con los cursos que está tomando como estudiante de secundaria".

Durante su tercer año, su habilidad para cocinar llevó a Albert al Centro de Habilidades NEWTech, un servicio de educación pública gratuito que brinda preparación profesional práctica a estudiantes de secundaria. Encontró su nicho en un programa de artes culinarias elaborando postres elegantes.

"Originalmente entré allí solo para cocinar, pero cuando comencé a hornear me di cuenta de que era realmente bueno en eso", dijo Albert.

Incluso ganó una competencia entre estudiantes de primer año.

"Era un pastel de piña con relleno de piña y un glaseado de limón y crema batida de naranja para decorar", dijo Albert.

Más tarde, su maestra de NEWTech le sugirió que se inscribiera en el programa Running Start en Spokane Community College con un enfoque en la repostería, donde Albert se destacó, saboreando la libertad creativa que brinda la preparación de postres.

"Cuando estás decorando pasteles tienes la libertad de que te guste, no sé, enloquece", dijo Albert, quien se graduará de SCC con un certificado de horneado este verano y ya fue contratado para diseñar un pastel de bodas después de termina el bachillerato.

Albert espera endulzar sus perspectivas de éxito en la industria de la panadería con la adición de un certificado comercial universitario en un futuro próximo. "El trabajo de mis sueños sería tener mi propia panadería y ser parte de eso", dijo.

El periodismo local es fundamental.

Done directamente a la serie de foros comunitarios Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las sencillas opciones a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan predominantemente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos nacionales de subvenciones de contrapartida.

Recibe las últimas noticias en tu bandeja de entrada en el momento en que sucedan.