White Lion Baking Company abre una ubicación en Newton

NEWTON, MA – White Lion Baking Company llega a Newton.

La panadería paleo, sin gluten y sin granos, propiedad de Elizabeth Miles, abrirá una ubicación en 95 Wyman Street en el pueblo de Waban en Newton.

La dirección es el sitio anterior de Soleman Shoe Repair.

La panadería ha operado en Mashpee durante diez años, ofreciendo una selección de artículos sin gluten, sin granos, paleo y veganos en su tienda, en línea y al por mayor en Whole Foods y varias tiendas en Nueva Inglaterra.

Miles dijo que los clientes siempre le habían pedido que abriera una ubicación en el área de Boston, pero no lo consideró como una posibilidad hasta el año pasado cuando sintió que tenía el sistema de apoyo para expandirse.

"Tengo un personal tan increíble que ha sido consistente, constante y trabajador, y cuando tienes ese tipo de apoyo en tu negocio, ves el potencial para crecer", dijo Miles.

La ubicación de Newton surgió por casualidad, dijo Miles.

"Un día, me desperté y pensé que estaba abriendo otra tienda en un suburbio de Boston, y tiene que estar en una buena ubicación, ser muy pequeña, tener un lugar de estacionamiento enorme", dijo. "Y si me llega a mí, me llega a mí. Así es como funcionan estas cosas en mi vida".

Aproximadamente un mes después, una amiga la llamó para decirle que había un negocio cerrado disponible en Waban y le preguntó si alguna vez pensó en abrir una ubicación de White Lion allí.

"Estaba imaginando lo que quería, y luego llegó la llamada telefónica", dijo.

La ubicación de Waban tiene solo unos 200 pies cuadrados, pero Miles dijo que está más que feliz con eso.

"Hacemos todo en Mashpee preempacado y lo llevamos [a Waban], por lo que será como una pequeña tienda de comestibles White Lion", dijo.

La gran inauguración de la panadería está programada para el sábado 10 de junio de 10 am a 4 pm

Los clientes pueden esperar una amplia variedad de delicias, como cupcakes, muffins, pastel de crema de chocolate vegano, pastel de café sin lácteos, donas de chocolate, quiche, pasteles de queso al estilo de Nueva York con compota de arándanos, barras veganas y tazas veganas de mantequilla de maní.

Los primeros 200 clientes recibirán una bolsa de granola con su pedido.

"No tenemos idea de lo ocupado que estará", dijo Miles. "¡Lo único que espero es que tengamos suficiente comida!"

El horario de atención de la panadería es de martes a sábado de 10 am a 4 pm