¿Por qué los británicos pasan por alto una carrera en la repostería?

Publicado: 7 junio 2023 | Gracia Galler | Sin comentarios aún

Aunque el 31 por ciento de los británicos se consideran "panaderos expertos", una nueva encuesta ha revelado que el 67 por ciento no consideraría una carrera en el sector de la panadería.

Incluso con programas como The Great British Bake Off demostrando ser un éxito entre los británicos cada año, una nueva encuesta ha revelado que aunque el 31 por ciento de los consumidores del Reino Unido se consideran "panaderos expertos", el 67 por ciento admitió que "nunca consideraría una carrera en el industria de la panificación".

La investigación fue realizada por BakeAway, un fabricante líder de pastelería, masa y panqueques en el Reino Unido, y tuvo como objetivo descubrir el razonamiento detrás de los británicos que pasan por alto una carrera en la panadería.

Según la encuesta, el 58 % de los adultos del Reino Unido consideran la repostería como un pasatiempo en lugar de un cambio de carrera. De hecho, el 31 por ciento de los encuestados reconoce que existe un "desinterés por la profesión".

Cuando BakeAway interrogó a los británicos sobre las principales razones por las que les gusta hornear, casi la mitad (49 por ciento) dijo que les resulta relajante, mientras que dos de cada cinco (41 por ciento) disfrutan compartir sus productos horneados con otros.

Actualmente, en el Reino Unido, la industria de alimentos y bebidas enfrenta una escasez de habilidades. De hecho, la Biblioteca de la Cámara de los Comunes descubrió que las industrias con el mayor porcentaje de empresas que experimentaron escasez de trabajadores en noviembre de 2022 fueron los servicios de alojamiento y alimentación con un 35,5 %.

A pesar de esto, BakeAway descubrió que solo el 21 por ciento del Reino Unido es consciente de los desafíos de habilidades que enfrenta la industria.

Cuando se les preguntó sobre su conocimiento de la industria, el 69 por ciento de los participantes de la encuesta reconoció que la industria de la panificación es un "sector rico y lleno de patrimonio". Dicho esto, el 29 por ciento destacó que esto se está pasando por alto debido a la falta de comprensión sobre la amplia gama de roles disponibles.

Cuando se preguntó a los británicos qué podrían hacer los fabricantes de alimentos y bebidas para fomentar un mayor interés en los puestos de trabajo, la mayoría (54 por ciento) dijo que una mejor paga los alentaría a considerar asumir un puesto en el sector. Mientras tanto, el 44 por ciento dijo que estaría buscando mayores oportunidades de desarrollo profesional.

Al comentar sobre los resultados de la encuesta, Jennie Bosson, gerente de marketing de BakeAway, dijo: "Desde proporcionar una salida saludable para el estrés hasta reunir a amigos y familiares, no hay duda de que, como nación, disfrutamos ponernos un delantal y hacer manualidades". creaciones culinarias en la cocina.

"La repostería ha experimentado un gran aumento en los últimos tiempos, y la demanda nunca ha sido tan alta para que los panaderos expertos se unan a la industria.

Con la esperanza de inspirar a los británicos a considerar una carrera en el sector de la panadería, Bosson destacó: "Aquí en BakeAway, actualmente estamos reclutando para una variedad de funciones, desde agentes de ventas hasta operativos de producción, y esperamos que la publicación de esta investigación contribuya a dar un paso adelante". cambio en la percepción de la repostería como carrera".

Reclutamiento y mano de obra, El consumidor

BakeAway, Biblioteca de la Cámara de los Comunes

Reino Unido e Irlanda

Jennie Bosson