11 restaurantes más de Milwaukee que desearíamos que siguieran abiertos

Allá por 2014, reunimos11 restaurantes de Milwaukee que desearíamos que siguieran abiertos . ¡El gato gordo de Bella! ¡Farmacia de la calle Brady! ¡Delicia griega! ¡Más! Ahora, casi una década después, volvemos con otra lista de joyas de alimentos y bebidas de Milwaukee que se han ido pero no se han olvidado. ¡Recordemos algunos restaurantes!

Café de combustible de la calle central Una de las muchas, muchas, muchas cosas horribles de la pandemia de COVID-19 fue la desaparición silenciosa y sin ceremonias de queridos negocios. Tome el Fuel Cafe original (818 E. Center St.), que abrió en Riverwest en 1993. En julio de 2020, Fuel anunció que cerraría "en el futuro previsible". Seguramente llegaría el momento en que este incondicional de Center Street reabriría, ¿verdad? No. Incluso cuando muchos negocios (incluido 5th Street Fuel) reabrieron, el Fuel original permaneció. Poco a poco se desvaneció en una nube de memoria de café asesino, pésimo servicio y humo de cigarrillo cuando se podía fumar en el interior. En estos días, el espacio lo ocupa el extremadamente amarillo (y extremadamente grande)Pájaro diario.

5th Street La Fuente Hablando de 5th Street Fuel, 5th Street La Fuente (625 S. 5th St.) al otro lado de la calle solía ser una joya de Walker's Point en expansión y colorida. El siempre bullicioso restaurante mexicano lucía varias habitaciones, varios niveles e incluso un bonito patio. Veintiséis años de actividad lamentablemente llegaron a su fin en 2017; Poco después, el propietario de Nomad World Pub, Mike Eitel, firmó un contrato de arrendamiento por un año para el edificio y lo convirtió en un bar de fútbol emergente llamado Nomad Nacional. El sitio albergó eventos de la Copa del Mundo en la primavera y el verano de 2018, pero no se usó después de eso. En estos días, la antigua La Fuente, y de hecho, la mayor parte del lado de la cuadra que una vez ocupó, se ha convertido en un gran complejo de apartamentos.

Camión de comida Foxfire Desde su apertura en 2016, el camión de comida Foxfire fue un elemento fijo del festival, una presencia recurrente en las ventanas emergentes de Hawthorne Coffee Roasters y el Zócalo Food Park, e incluso preparó refrigerios para The Mothership cuando abrieron por primera vez. El camión era famoso por sus sándwiches, incluido su excelente Nashville Hot Chicken, que fue uno de los primeros y mejores de su tipo que se sirvió en la ciudad. Lamentablemente, los propietarios Bryan Phillips y Maggie Reid decidieron aparcar el popular camión a finales de 2021, poniendo fin al negocio y vendiendo el vehículo al propietario de Mothership, Ricky Ramírez, para su empresa de camiones de comida Gavilán. Hay más camiones de comida en la ciudad que nunca, pero falta algo. Ese algo es Foxfire.

bar fritz Después de 41 años fructíferos en el negocio, Fritz's Pub (3086 S. 20th St.) cerró silenciosamente en el otoño de 2019. La barra del lado sur era un alimento básico certificado para freír pescado, en gran parte gracias a su incomparable masa de cerveza. No nos consideraríamos asiduos al Fritz's Pub, pero nos sentimos afortunados de haber disfrutado de una o dos frituras de pescado allí antes de que lo colgaran para siempre. Asadero Fiesta Garibaldi ahora está en la esquina de 20th y Oklahoma.

Hola Falafel El espacio en 2301 S. Howell Ave. ha visto entrar y salir aproximadamente 8,000 restaurantes en la última década (Guanajuato, Mr. Webo's, Strada Pizza, Lombardi's, ¿quizás más?) pero el inquilino que más extrañamos es Hello Falafel. Los propietarios de Odd Duck abrieron el lugar para almorzar en 2016, centrándose principalmente en la cocina vegetariana del Medio Oriente. Fue discreto. Fue fantástico. Aparentemente era demasiado bueno para este mundo. Hello Falafel cerró en 2018, después de lo cual se convirtió en un espacio para eventos y catering de Odd Duck llamado Little Duck. Después de que la familia Odd Duck tomó un vuelo a Walker's Point en 2022, Gordo Burgers llenó el espacio, que rápidamente cambió su nombre a Gordo's Bubble Waffles.

Barbacoa de rejilla de hierro Después de ocho años en el negocio, Iron Grate BBQ renunció en noviembre pasado. Originalmente abierto en un espacio de Howell Street, el nuevo restaurante compartido con Hawthorne Coffee Roasters, Iron Grate rápidamente convirtió montones de prensa positiva, una excelente reputación de boca en boca y su innovador "Milwaukee Rib" en una motivación para mudarse a una propiedad propia. . En el verano de 2017, el propietario/chef Aaron Patin y su fumadora de confianza llamada Edna se mudaron a sus propias excavaciones en 4125 S. Howell Ave., lo que ofreció a los comensales la oportunidad de disfrutar delicias a la parrilla y platos sureños con un toque de Milwaukee para disfrutar en un capacidad para llevar o en el lugar en el comedor adjunto del restaurante y el patio adyacente. Iron Grate también tenía un stand en el Foro Fiserv cuando abrió la arena por primera vez. Aunque Hot Dish Pantry ahora se encuentra en el edificio de Howell Ave. (¡y es increíble por derecho propio!), apreciaremos los recuerdos sustanciosos que creamos en Iron Grate BBQ.

Pho Hai Tuyet Durante su tiempo, Pho Hai Tuyet, un restaurante vietnamita adyacente al aeropuerto (ubicado en 204 W. Layton Ave.), ofreció una amplia variedad de pho y otras especialidades de fideos, platos de arroz, mariscos y costillas al estilo coreano. La atracción principal, sin embargo, fue el Banh Mi Thit Nuong, un asombroso manjar de cerdo carbonizado que fue un pedazo de cielo de $9. En 2018,lo declaramos ser uno de los mejores bocadillos que hemos comido. A pesar de su excelente sándwich que inspiró innumerables pedidos para llevar y obtuvo elogios de algunos en la comunidad culinaria local, Pho Hai Tuyet cerró silenciosamente sus ubicaciones en Milwaukee y Bayside a principios de 2019. En una nota personal, todavía estamos buscando recomendaciones para los mejores lugares. para obtener un banh mi en y alrededor de Milwaukee.

Sándwiches de Soup Bros./Boo-Boo Walker's Point recibió un doble golpe brutal a fines de 2022 cuando las empresas hermanas Soup Bros. (209 W. Florida St.) y Boo-Boo's Sandwiches (405 S. 2nd St.) cerraron con meses de diferencia. Soup Bros. había estado sirviendo sopas increíbles como Red Pepper Bisque y Bermuda Cheddar & Onion desde 1999; Boo-Boo's había estado cocinando sándwiches increíbles como su sándwich de pollo K-Jon al lado desde 2017. Al menos los espacios no estuvieron vacíos por mucho tiempo: el excelenteCharcutería de gallinase instaló en el antiguo Soup Bros. en diciembre de 2022, mientras que La Chinampa se hizo cargo del antiguo Boo-Boo's en febrero de 2023.

Bar gastronómico y de cerveza Stubby's Stubby's Gastrogrub & Beer Bar (2060 N. Humboldt Blvd.), restaurante de larga trayectoria en el puente Humboldt, sorprendió a muchos comensales el año pasado cuando anunciaron que cerraría permanentemente el 23 de diciembre. Durante sus 12 años, el restaurante fue una excelente opción para el brunch con una impresionante carta de cervezas artesanales, y con un ambiente divertido (incluyendo uno de los mejores patios de la ciudad). Aunque estamos contentos de que Pizza Man ahora esté dando nueva vida a la propiedad junto al río, todavía extrañamos mucho a Stubby's.

el tándem Incluso antes de que llegara la crisis de Covid, The Tandem se consideraba una parte importante y respetada de la escena culinaria de Milwaukee. Y cuando el virus mortal y debilitante se apoderó y puso el mundo patas arriba en un instante, el pequeño puesto de pollo en 1848 W. Fond du Lac Ave. inmediatamente entró en acción y demostró ser una parte integral de la comunidad, un raro destello de bondad en un momento particularmente oscuro, y más crucial que nunca para Milwaukee. Antes de que la propietaria/chef/superhéroe de Milwaukee, Caitlin Cullen, diera un paso al costado y literalmente le diera su restaurante a otra persona, ella (con la ayuda del personal que gentilmente entrenó) sirvió miles y miles de comidas gratis durante una pandemia para ayudar a los necesitados. Y más allá de la intensificación de The Tandem durante un momento de crisis, el restaurante de comida sureña estaba fuera de este mundo. Si bien el restaurante/recurso comunitario ha dado paso a otro gran lugar de comida sureña llamado 1700 Pull Up, The Tandem nunca será olvidado, ni debería serlo.

de triskel Después de 15 años en el negocio, Triskele's (1801 S. 3rd St.) cerró trágicamente en octubre pasado. En el transcurso de su carrera memorable, el establecimiento pintoresco y acogedor sirvió preparaciones elevadas de platos sin pretensiones que iban desde mariscos y pastas especiales hasta comidas de pub como hamburguesas con queso y macarrones con queso. Una vez que llegó la pandemia, el restaurante cambió por completo a un modelo solo para llevar, que continuó hasta su último día de servicio. Si bien nunca pudimos despedirnos en persona, recordaremos a Triskele con cariño. Un nuevo bar de tequila y mezcal llamado La Piña ahora llama hogar a 1801 S. 3rd St., y tiene algunos zapatos muy grandes que llenar.

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Música, cultura, suave sarcasmo.