Receta de zapatero de arándanos

Por Bill McDonald

4.0

(143)

Tiempo activo

10 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Por mucho que amemos el pastel de arándanos y los muffins de arándanos, en el panteón de las recetas de arándanos de verano, apoyaríamos esta receta fácil de zapatero de arándanos una y otra vez. ¿Por qué? Pasa del concepto al estante de enfriamiento en menos de una hora, y el tiempo de preparación requerido alcanza un máximo de 10 minutos. Es un postre de arándanos maravillosamente sencillo, perfecto para el entretenimiento de verano.

Puede usar arándanos frescos o congelados aquí, pero si los usa congelados, no los descongele primero para que sus jugos no absorban el trabajo antes de que la masa haya tenido tiempo de establecerse. Nos gusta usar un poco de nuez moscada para condimentar este zapatero, pero puede cambiarlo por (o mantenerlo además) un poco de extracto de vainilla, ralladura de limón, canela o cilantro, que tiene una afinidad particular con los arándanos. Si su fruta está mediocre, mezcle las bayas con aproximadamente 1 cucharada. jugo de limón y un poco de azúcar extra antes de agregarlos a la sartén. Y si está tratando de usar una nevera llena de frambuesas, moras, grosellas o grosellas, siéntase libre de mezclar y combinar como desee para llegar a 2 tazas de fruta (sin pepitas si es necesario).

Sirva con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Las sobras son poco probables, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en un horno tibio, o coma frío, tarde en la noche, parado frente al refrigerador. Pasemos ahora al pastel de durazno, al pastel de cereza y más en nuestra colección de los postres de verano más fáciles.

4–6 porciones

Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente a 375 °F. Lugar 6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla sin salen una fuente para hornear cuadrada de 8" u otra de 2 qt. y derrita en el horno mientras alcanza la temperatura.

Tamizar 1 taza de harina para todo uso, 2 cdtas. polvo de hornear, ½ cucharadita. Cristal de diamante o ¼ de cucharadita. Sal kosher de Morton, y ½ cucharadita nuez moscada recién rallada en un tazón mediano. batir en1 taza de azúcarhasta que esté bien combinado.

Agregar⅔ taza de leche entera a los ingredientes secos y mezcle hasta que la masa se combine. Vierta sobre la mantequilla derretida; no revuelvas Dispersión2 tazas de arándanos sobre la masa; no revuelvas Hornee hasta que la cobertura del pastel esté dorada y las bayas exudan jugos, de 40 a 45 minutos. Enfriar durante al menos 10 minutos. Sirva tibio o a temperatura ambiente con crema batida o helado.Nota del editor: Esta receta se publicó por primera vez en la edición de agosto de 1998 de 'Gourmet' como 'Bill's Blueberry Cobbler'. Dirígete hacia aquí para obtener más de nuestras recetas favoritas de arándanos →

¿Cómo calificaría Easy Blueberry Cobbler?

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Si estás buscando un postre súper fácil, no busques más. Lleno de sabor y puedes usar casi cualquier fruta que te guste.

petertro23

Federico, MD

24/06/2017

Tuve una cena de 8 personas anoche, incluidos adultos y niños. ¡Esta receta fue un éxito! Reduje el azúcar y la mantequilla como habían sugerido otros. Mezclé los ingredientes secos con anticipación para reducir el tiempo de preparación. Delicioso con helado de vainilla. ¡Fácil y delicioso!

LaCartedeVins

Montclair, Nueva Jersey

04/06/2017

Rápido, fácil y el postre de verano perfecto cuando hay fruta fresca (¡local!) disponible... Puedes hacerlo exactamente como está escrito o jugar con él... He hecho esto con y sin: vainilla, mezcla de azúcar moreno/blanco , mezcla de nuez moscada/canela, jugo de limón y ralladura en la masa... lo que sea, funciona maravillosamente cada vez. Mi mejor sugerencia es: después de hornear sin tapar a 350 grados durante 40 minutos, lo dejo reposar en la rejilla para enfriar durante 30-45 minutos antes de cortarlo. Tibio, no caliente, y servido con un buen helado de vainilla.

rqp

Leverett, MA

06/08/2016

Esta es una gran receta para complacer a las multitudes que he usado durante años. Y es lo suficientemente flexible como para usar muchas frutas diferentes. Esto último se redondeó, seguí las sugerencias y reduje el azúcar en 1/3 y reduje la mantequilla a la mitad y aún así fue maravilloso. Arándanos usados ​​y un poco de piña picada. Fácil, rápido y delicioso. No se puede perder con este.

Anónimo

Greenville Carolina del Norte

7/10/2016

Muy buena receta base! Fácil fácil. Hice esto sin gluten usando (por peso) 1.5 oz de harina de arroz dulce, 1 oz de harina de coco, 1 oz de almidón de tapioca y 0.5 oz de harina de almendras. También reduje el azúcar en la corteza en 1/3 y, en su lugar, rocié un poco sobre el pastel justo antes de ponerlo en el horno.

EEL428

27/09/2013

Hice esto para el picnic de mi iglesia. Fue tan fácil de hacer. Hice todo x 2 para hacer lo suficientemente grande para que todos puedan compartir. Lo volveré a hacer seguro.

MsCFroggy2u

Timberlake, Carolina del Norte

28/08/2013

Tan fácil y tan bueno! Con los arándanos, agregué un puñado de fresas picadas que faltaban por usar, y quedó tan delicioso que ya puedo preveer hacerlo con duraznos, frambuesas, etc. También corté el azúcar a 1/2 taza y reduje la mantequilla a 4 cucharadas, agrega un poco de ralladura de limón. ¡Me encantó el sabor y la textura y la limpieza fue muy fácil!

mhongo

Lenoxville, Pensilvania.

15/08/2013

Esta receta es genial. Las personas que estaban decepcionadas no eran panaderos muy experimentados si no podían prever el tipo de consistencia que resultaría de esta proporción de mantequilla, azúcar y harina. No, este no es un típico pastel esponjoso/de galleta, que fue lo que me atrajo de esta receta en primer lugar. Así que quizás el nombre sea engañoso pero la esencia de un zapatero es su sencillez y lo sencillo y rápido que es esta receta. El resultado es una textura de muffin dulce, mantecoso y crujiente, abundante en bayas. Iría tan lejos como para decir que es más como un pan de arándanos con una crujiente mantequilla extra. Si la cantidad de mantequilla te desagrada, probablemente no deberías estar horneando en primer lugar. Sirvo porciones pequeñas en tazas de té antiguas de porcelana azul. Estaba tan delicioso que no sentí la necesidad de agregar crema batida o helado casero.

Arsiecookie1

Durham, Carolina del Norte

15/7/2013

Si pudiera calificar esto como 1/2 tenedor, lo haría. El resultado de esta receta fue horrible. La masa no subió como debería, estaba espesa y una vez horneada, estaba masticable. De ninguna manera este zapatero es esponjoso o parecido a una galleta como debería ser un zapatero. Al final, terminé salvando las bayas que pude y tirando el resto. Nunca más volveré a hacer esta receta.

hornear_gal23

Oregón

14/7/2013

¡Oh, sí, disminuya la mantequilla y el azúcar por todos los medios!

patoloi

Boston, MA

11/06/2013

Hice esto muchas veces en los últimos años, especialmente cuando los arándanos están a la venta en el mercado. Si bien no es un zapatero tradicional, es un postre muy simple, rápido y sabroso. Pruébalo con cerezas. Prueba a sustituir la nuez moscada por canela o cardamomo. ¡Todo bastante sabroso!

patoloi

Boston, MA

11/06/2013

Tenía unos arándanos maravillosamente frescos de Michigan que compré en Farmer's Market. Hice lo que todos sugirieron y reduje la mantequilla a 4 cucharadas y el azúcar a 1/2 taza. y leche descremada usada. Agregué jugo de limón y un poco de ralladura de limón. También agregué un durazno picado (también del Farmer's Market). ¡Resultó MUY bueno! La corteza se vuelve crujiente por fuera y húmeda por dentro. ¡¡Es muy fácil y muy rico!! Solo lo califiqué con 3 tenedores porque la receta original no era tan buena con tanta azúcar y mantequilla. Pero la forma en que lo hice fue perfecto.

OcasionalAmante de la comida

Palatino, IL

19/8/2012

Agregué 1 taza de duraznos con los arándanos, estuvo genial

kathleenmck

Nueva York

20/7/2012

Demasiada mantequilla es un eufemismo. Un desperdicio total de arándanos. Ni siquiera puedo imaginar agregar la grasa del helado a esto. GRAN decepción!

anniegu3

19/7/2012

Hecho como se indica; ¡Súper simple, sin batidora y sin huevo! Se sirvió caliente sin aderezo y el grupo lo devoró en cinco minutos. Lo volveré a hacer y lo intentaré con solo 1/2 barra de mantequilla para ver cómo resulta... me gustaría probarlo con otras frutas también. Muy Muy Fácil.

lyndajane

Gloucester, MA

04/07/2012